为切实保障学生用餐平安，近日，济南市槐荫区五里沟市场监管所开展集中配餐企业食物平安专项查抄，以“严尺度、实行动”守护泛博师生“舌尖上的平安”。

　　查抄过程中，法律人员沉点环绕集中配餐企业的食材采购、储存、加工制做、餐具清洗消毒、食物留样、正在食材仓库，查抄组细心查对食材采购凭证取查验演讲，确保泉源可溯；正在操做车间，查看加工流程能否合适食物平安规范，要熟分区、荤素分隔，避免交叉污染；正在食物留样环节，严酷查抄留样时间、数量能否达标，确保问题可查。同时，应急预案等台账材料。