近日，第十四届中国食物健康七星颁仪式正在上海举行，现制酸奶头部品牌茉酸奶荣获“七星新秀”。据称该项是食物平安取健康办理范畴的权势巨子项。此次获，表现了茉酸奶持久苦守“食物平安零”准绳的实践，也是行业取市场对其建立并落实全链精细化食安办理系统的专业承认。荣誉的背后，是茉酸奶对食物平安不懈逃求的系统化实践。据此前报道，该品牌建立了一套贯穿全天的食安办理流程：从清晨七点伙计规范穿戴、施行七步洗手法，到午间高峰严酷遵照尺度化制做流程，再到深夜闭店前将未用完鲜果全数清理并摄影上传，实现了食材“每日清零”。正在细节管控上，原料无效期施行先辈先出，操做区工器具实行色标办理等各环节均成立严酷尺度取可视化监视机制，这份行业权势巨子承认，离不开茉酸奶立异建立的“三沉联防”食安保障收集。第一沉为门店“日管控”，由店长或食物平安员根据涵盖天分证照、人员健康、原料利用等10大维度的清单日常巡检，数据及时上传系统；第二沉是区域办理层面，督导团队按期到店查抄卫生、设备、流程，提前消弭现患；第三沉为总部考核机制，采用“数字化线上稽察+线下飞翔查抄”双轨模式，线上及时监测取线下突击查抄连系，构成高效监管闭环。轨制扶植取尺度输出是茉酸奶食安办理的另一主要维度。据悉，茉酸奶内部已构成《门店食安办理报告请示指南》等系统化文件，涵盖人员卫生、应急措置等专项轨制。值得关心的是，茉酸奶积极将本身办理经验向行业输出，参取草拟《现制酸奶奶昔集体尺度》，通过鞭策成立同一的行业基准，推进现制饮操行业向更高尺度、更通明化的标的目的持续成长。面临消费者对食物平安日益提拔的关心，茉酸奶通过度行动成立质量信赖：发布产物配方取原料溯源、采用式操做间实现制做过程可视化、按期发布食安演讲披露运营数据，使质量管控从内部办理延长为可的消费体验。这一信赖建立系统正在供应链端获得进一步深化。茉酸奶通过全球化原料结构取精细化办理，精选全球优良产区生果原料，成立“产地曲采-全程冷链”的尺度化供应系统。同时持续提拔对产物的要求，2024年全面启用无机酸奶，并于2025年实现添加B420益生菌无机酸奶的升级，以更高质量回馈消费者，收成市场取行业的承认。目前，茉酸奶门店超1000家，品牌小法式具有超2000万会员，其牛油果品类销量近亿杯（截至2025年5月）。七星的荣誉不只是对茉酸奶食物平安实践的高度承认，也印证了其通过系统化行动建立品牌信赖的成效。面向现制饮操行业的可持续成长，参取尺度制定，积极鞭策行业质量保障系统的共建取提拔。将来，品牌将以严酷尺度持续优化产物质量，切实履行对消费者的许诺，为行业的高质量成长持续注入活力。（邹易）。